什么是防卫过当？
要看刺成什么程度了。
还有水果刀一般来说都是管制刀具，这个肯定不行。
骚扰希望能说的更清楚，因为严重的暴力犯罪（如果你这里说的骚扰是意图强奸），在这种情况下进行防卫是永远不用负责任的。
根据：“对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。其与紧急避险、自助行为皆为权利的自力救济的方式。”
如果是单纯的性骚扰，那么就比较复杂了，要看伤残程度了。
防卫过当是什么吗？
“1．防卫过当的犯罪客体只能是其所构成的具体犯罪的客体。对于防卫过当，应当依据其罪过形式和客观行为的性质，按照我国刑法分则的有关条文定罪量刑。
2．防卫过当在客观上表现为正当防卫明显超过必要限度造成重大损害，但其具有防卫前提且不具有社会危害性，应当减轻或者免除处罚。
3．防卫过当构成犯罪的，行为人主观上必然有罪过。这种罪过表现为行为人对自己的防卫行为是否会明显超过必要限度的主观心理态度。”
针对你说的个案，如果以性骚扰为前提，那么警察要看流氓的伤残程度才好判断，一般来说我认为如果刺中重要器官形成重伤，那么你就属于防卫过当。
以及防卫过当和故意伤害的区别，很重要的区分标准就是是否有社会危害性。
遇到流氓骚扰如何保护？
一般来说其实重点不该是遇到了怎么办，而是如何避免遇到，尽量打扮不要太风骚，人少的地方少去，半夜尽量不独自外出。
如果实在遇到了……
这个不好意思，不是咱律师的问题了。。。。这个请去问警察。...
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