蛋黄小饼干的做法窍门
蛋黄小饼干
蛋黄小饼干是一道简单的自制饼干，主料是低粉、鸡蛋。
中文名
蛋黄小饼干
主料
低粉、鸡蛋、蛋黄
配料
泡打粉、白糖、香草
小贴士
刚烤好后是软的，放凉后就会变脆
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制作步骤做法二小贴士
食材
主料
90g低粉
1个鸡蛋
2个蛋黄
配料
2g泡打粉
40g白糖
3滴香草精
制作步骤
1
准备好原料。
2
鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。
3
将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可。
4
滴入香草精。
5
筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。
7
挤出2cm左右的小圆面糊。
8
烤箱预热170度，中层15分钟左右。
做法二
食材
主料
低粉90g、鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖40g
辅料
香草精3滴、泡打粉2g
步骤
1.准备好原料。
2.鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路，滴入香草精。
4.筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。挤出2cm左右的小圆面糊。
6.烤箱预热170度，中层15分钟左右。
小贴士
刚烤好后是软的，放凉后就会变脆...
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